Perlzwiebel gesäuert, nicht abgetropft Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	37 kcal (≈ 2 % NW) 2 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	0,10 g (≈ 0 % NW) 0 % Alternative finden	0,27 g (≈ 0 %) 0 %	63 g
Eiweiß	1 g (≈ 1 % NW) 1 % Alternative finden	2 g (≈ 4 %) 4 %	52 g
Kohlenhydrate	8 g (≈ 3 % NW) 3 % Alternative finden	21 g (≈ 9 %) 9 %	238 g
Ballaststoffe	1 g (≈ 3 % NW) 3 % Alternative finden	2 g (≈ 7 %) 7 %	33 g

Energieverteilung

Fett 2 %
Kohlenhydrate 85 %
Proteine 8 %
Ballaststoffe 5 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 22 %
einfach ungesättigte 13 %
mehrfach ungesättigte 45 %

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Perlzwiebel gesäuert abgetropft

Perlzwiebel gegart

Perlzwiebel Konserve, nicht abgetropft

Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	37 kcal (≈ 2 % NW) 2 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	156 kJ (≈ 2 % NW) 2 %	422 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	0,10 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,27 g (≈ 0 %) 0 %	63 g
Eiweiß	1 g (≈ 1 % NW) 1 %	2 g (≈ 4 %) 4 %	52 g
Kohlenhydrate	8 g (≈ 3 % NW) 3 %	21 g (≈ 9 %) 9 %	238 g
Ballaststoffe	1 g (≈ 3 % NW) 3 %	2 g (≈ 7 %) 7 %	33 g
Wasser	89 g (≈ 3 % NW) 3 %	241 g (≈ 8 %) 8 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	0,00 µg (0 i.E.)	0,00 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	0,00 µg	0,00 µg
Retinol	0,00 µg (0 i.E.)	0,00 µg
Beta-Carotin	0,00 µg (0 i.E.)	0,00 µg
Vitamin B1 Thiamin	21 µg (7 i.E.) (≈ 2 % NW) 2 %	57 µg (≈ 5 %) 5 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	13 µg (≈ 1 % NW) 1 %	35 µg (≈ 3 %) 3 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	106 µg (≈ 1 % NW) 1 %	286 µg (≈ 2 %) 2 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	356 µg (≈ 2 % NW) 2 %	962 µg (≈ 6 %) 6 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	63 µg (≈ 1 % NW) 1 %	170 µg (≈ 3 %) 3 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	41 µg (≈ 3 % NW) 3 %	111 µg (≈ 8 %) 8 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	1 µg (≈ 1 % NW) 1 %	2 µg (≈ 4 %) 4 %	45 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure	4 µg (≈ 1 % NW) 1 %	11 µg (≈ 3 %) 3 %	400 µg
Vitamin B12 Cobalamin	0,0 µg	0,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	5.252 µg (105 i.E.) (≈ 5 % NW) 5 %	14.195 µg (≈ 14 %) 14 %	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	0,00 µg (0 i.E.)	0,00 µg
Vitamin E	75 µg (0 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	203 µg (≈ 1 %) 1 %	14.000 µg
Vitamin K	0,00 µg	0,00 µg

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	0,43 g (≈ 9 % NW) 9 %	1 g (≈ 23 %) 23 %	5 g
Calcium-Phosphor-Verhältnis	0,96 :1
PRAL-Wert	-1,5 mEq
Natrium	161 mg (≈ 11 % NW) 11 %	435 mg (≈ 29 %) 29 %	1.500 mg
Kalium	111 mg (≈ 3 % NW) 3 %	300 mg (≈ 8 %) 8 %	4.000 mg
Calcium	23 mg (≈ 2 % NW) 2 %	62 mg (≈ 6 %) 6 %	1.000 mg
Magnesium	6 mg (≈ 2 % NW) 2 %	16 mg (≈ 5 %) 5 %	350 mg
Phosphor	24 mg (≈ 3 % NW) 3 %	65 mg (≈ 9 %) 9 %	700 mg
Schwefel	20 mg	54 mg
Chlorid	271 mg (≈ 12 % NW) 12 %	732 mg (≈ 32 %) 32 %	2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	450 µg (≈ 4 % NW) 4 %	1.216 µg (≈ 10 %) 10 %	12.500 µg
Zink	457 µg (≈ 5 % NW) 5 %	1.235 µg (≈ 15 %) 15 %	8.500 µg
Kupfer	34 µg (≈ 3 % NW) 3 %	92 µg (≈ 7 %) 7 %	1.250 µg
Mangan	118 µg (≈ 3 % NW) 3 %	319 µg (≈ 9 %) 9 %	3.500 µg
Fluorid	25 µg (≈ 1 % NW) 1 %	68 µg (≈ 2 %) 2 %	3.800 µg
Iodid	1 µg (≈ 1 % NW) 1 %	3 µg (≈ 2 %) 2 %	200 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Zucker	6 g (≈ 12 % NW) 12 %	16 g (≈ 33 %) 33 %	50 g
Netto-KH	7 g	19 g
Broteinheiten	0,66 BE	1,77 BE
Broteinheiten	0,79 BE	2,13 BE
Broteinheiten	0,52 BE	1,42 BE
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg
Glucose (Traubenzucker)	2.761 mg	7.462 mg
Fructose (Fruchtzucker)	1.740 mg	4.703 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	4.501 mg	12.165 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	1.568 mg	4.238 mg
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Disaccharide (2 M)	1.568 mg	4.238 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	1.803 mg	4.873 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar	0,00 mg	0,00 mg
Glykogen (tierische Stärke)	0,00 mg	0,00 mg
Stärke	0,00 mg	0,00 mg
Polysaccharide (> 9 M)	0,00 mg	0,00 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Chemical Score	61 %
Isoleucin	20 mg (≈ 1 % NW) 1 %	54 mg (≈ 4 %) 4 %	1.500 mg
Leucin	29 mg (≈ 1 % NW) 1 %	78 mg (≈ 3 %) 3 %	2.925 mg
Lysin	48 mg (≈ 2 % NW) 2 %	130 mg (≈ 6 %) 6 %	2.250 mg
Methionin	11 mg (≈ 1 % NW) 1 %	30 mg (≈ 4 %) 4 %	780 mg
Cystein	19 mg (≈ 6 % NW) 6 %	51 mg (≈ 17 %) 17 %	310 mg
Phenylalanin	29 mg (≈ 9 % NW) 9 %	78 mg (≈ 25 %) 25 %	310 mg
Tyrosin	32 mg (≈ 2 % NW) 2 %	86 mg (≈ 5 %) 5 %	1.875 mg
Threonin	20 mg (≈ 2 % NW) 2 %	54 mg (≈ 5 %) 5 %	1.125 mg
Tryptophan	15 mg (≈ 5 % NW) 5 %	41 mg (≈ 14 %) 14 %	300 mg
Valin	22 mg (≈ 1 % NW) 1 %	59 mg (≈ 3 %) 3 %	1.950 mg
Arginin	143 mg	386 mg
Histidin	12 mg (≈ 2 % NW) 2 %	32 mg (≈ 4 %) 4 %	750 mg
Essentielle Aminosäuren	400 mg	1.081 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	30 mg	81 mg
Asparaginsäure	58 mg	157 mg
Glutaminsäure	172 mg	465 mg
Glycin	45 mg	122 mg
Prolin	37 mg	100 mg
Serin	31 mg	84 mg
Nichtessentielle Aminosäuren	373 mg	1.008 mg
Harnsäure	7 mg	19 mg
Purin	3 mg	8 mg

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Omega 3 Fettsäuren	3 mg	8 mg
Omega 6 Fettsäuren	42 mg	114 mg
Omega 6:3 Verhältnis	14,00 :1	37,84
Omega 6:3 Verhältnis (effektiv)	140,00 :1	378,38
Butansäure / Buttersäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexansäure / Capronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Octansäure / Caprylsäure	0,00 mg	0,00 mg
Decansäure / Caprinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Pentadecansäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	21 mg	57 mg
Heptadecansäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	1 mg	3 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Decosansäure / Behensäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Gesättigte Fettsäuren	22 mg	59 mg
Tetradecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Pentadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Heptadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecensäure / Ölsäure Omega 9	13 mg	35 mg
Eicosensäure	0,00 mg	0,00 mg
Decosensäure / Erucasäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	13 mg	35 mg
Hexadecadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6	42 mg	114 mg
ALA - Linolensäure Omega 3	3 mg	8 mg
Stearidonsäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Nonadecatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Eicosadiensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatriensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
EPA - Eicosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Docosadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
DHA - Docosahexaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	45 mg	122 mg
Langkettige Fettsäuren	80 mg	216 mg
Glycerin und Lipoide	20 mg	54 mg
Cholesterin	0,00 mg	0,00 mg
Kurzkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Mittelkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Poly-Pentosen	45 mg	122 mg
Poly-Hexosen	326 mg	881 mg
Poly-Uronsäure	253 mg	684 mg
Cellulose	262 mg	708 mg
Lignin	18 mg	49 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	443 mg	1.197 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe	461 mg	1.246 mg

Sonstige

Nährstoff		Normwert
P1	0,6 P	1,5 P
P2	0,9 P	2,5 P
P3	1,8 P	4,8 P
P4	1,8 P	4,8 P
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,37 g	1 g
Rohasche	0,8 g	2,1 g
Rohfaser	0,5 g	1,2 g
Rohfett	0,1 g	0,3 g
Rohprotein	0,8 g	2,2 g

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